Комплексная пищевая добавка «IMJECTION LINE - 2000»
Изготовлена в соответствии с Ts 25011766-02:2014
Область применения
Используется в составе рассолов при производстве цельномышечных изделий из говядины, свинины и птицы при шприцевании.
Технологические рекомендации
Пример рассола на 60% инъецирования:
 |
«Injection line - 2000» | 5 кг | |
|
Соль | 4,37 кг | |
|
Нитритная соль | 40 гр | |
|
Вода | 09,5 кг |
Преимущества
Полная растворимость в воде Высокая способность к влагоудерживанию Увеличение выхода готовой продукции Снижение потерь влаги при хранении Высокие потребительские характеристики готового продукта
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям «Imjection line - 2000» соответствует требованиям СанПиН МЗРУз № 0283-10
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов в «Imjection line - 2000» не превышают допустимые уровни, установленные требованиями СанПиН МЗРУз № 0283-10
Хранение
Срок годности при температуре воздуха не выше 20°С и относительной влажности 75% 12 месяцев со дня выработки. Хранение должно осуществляться отдельно от пахнущих продуктов.
Упаковка
Крафт мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг
